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青山麻烘糕

時(shí)間:2007-12-11  來源:武漢網(wǎng)  作者:whw 我要糾錯(cuò)


    青山麻烘糕是武漢市青山鎮(zhèn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品,早在清末即已馳譽(yù)長江上下,從重慶到南京,都很行銷。解放前以鴻興雜貨鋪生產(chǎn)的為正宗。解放后,這個(gè)雜貨鋪擴(kuò)大為鴻興食品廠,后又與長江食品廠青山分廠合并為青山食品廠,繼續(xù)生產(chǎn)這種傳統(tǒng)食品。四十多年來,產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高,獲湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),產(chǎn)量也不斷增加,成為行銷全國的名點(diǎn),并出口到東南亞地區(qū)。

    青山麻烘糕是一種盒裝片狀糕點(diǎn),為白線邊、黑麻芯的長方形薄片,既有米烘糕香、松、脆、爽的特點(diǎn),又有云片糕甜潤易溶的風(fēng)格。糕片厚薄一致,糕麻分布均勻,具有麻仁、桂花的香味,疏松脆甜可口。主要原料都選定產(chǎn)地,以應(yīng)山縣的糯米、咸寧市的桂花、黃梅縣的黑芝麻和上等綿白糖精制而成。

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