1、煨湯待客 許多地方賣(mài)豬肉，都是連骨頭帶肉一起賣(mài)，買(mǎi)肉的人不愿要骨頭，找熟人買(mǎi)，盡量少搭點(diǎn)骨頭。武漢人買(mǎi)肉不一樣，喜歡要骨頭，特別是排骨，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。排骨供應(yīng)少時(shí)，人們起早床去耐心排隊(duì)等候，或者找熟人，想方設(shè)法買(mǎi)排骨。因?yàn)槲錆h人講究煨排骨湯待客。如果貴客來(lái)了沒(méi)有排骨湯，那是很失禮的，好像降低了待客的規(guī)格，對(duì)客人不夠熱誠(chéng)，大方。作客的也會(huì)覺(jué)得沒(méi)有受到盛情的招待。 地道的武漢人煨湯待客，并不只是把排骨湯當(dāng)做席上的一道菜，而是在吃飯之前，先給客人盛一大碗，讓客人吃肉喝湯�？腿司谱泔堬栔�;熱情的主人還要?jiǎng)窨腿嗽俸纫煌霚Ｍ獾厝碎_(kāi)玩笑說(shuō):武漢人"奸"得很，客人去了，光用湯也把你灌飽了。多來(lái)個(gè)把客人，只消往沙吊子(煨湯的器具)里添瓢水就行了。
武漢人喜歡喝排骨湯，除了待客，人們也常煨湯改善生活，或?yàn)椴∪�、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、除夕凌晨吃年飯 我國(guó)人民十分注重舊歷除夕的全家團(tuán)聚，這一天要吃年飯，也叫團(tuán)年飯，全國(guó)各地皆然。吃年飯的時(shí)間，一般在晚上，也有在中午的，但武漢的一些人家卻安排在除夕的凌晨。
這些人家從舊歷臘月二十四日"過(guò)小年"起，就忙著辦年貨，忙到臘月二十九日進(jìn)人高潮。這一天，所有該燉、該煮、該炒、該炸、該蒸的菜肴，都要制成半成品，并把年飯要吃的菜看準(zhǔn)備好。每樣菜都象征一個(gè)好兆頭，如一個(gè)熟豬頭代表福，大塊熟豬肉代表祿，用筍絲、千絲、粉絲、胡蘿十絲加上黃花、木耳、香菌、芹菜等一起炒成的素什錦代表壽，用肉丸、魚(yú)丸、豆腐丸象征"三元及第"(武漢人"丸"字發(fā)音為"元")，用油炸全魚(yú)象征"年年有余。等。烹制好這些菜看，已是深夜時(shí)分。講迷信的人就?quot;轉(zhuǎn)鐘"(武漢土話(huà)，指時(shí)鐘轉(zhuǎn)為零點(diǎn)，以后供神祭祖，然后吃年飯。全家老少，歡聚一堂，邊吃過(guò)談，歡聲笑語(yǔ)，持續(xù)幾個(gè)小時(shí)，一直鬧到東方發(fā)自，天明大亮。這也是個(gè)彩頭，叫做越吃越亮。預(yù)示著來(lái)年大吉大利。
為了使這頓年飯吃得歡樂(lè)，開(kāi)始拿碗筷時(shí)要注意，掌上桌的碗筷只能多，不能少。如果每人都分得了碗筷，還有剩余的，那就意味著來(lái)年要添人進(jìn)口；如果缺碗少筷，就會(huì)結(jié)這頓年飯罩上陰影，因?yàn)橹v迷信的老人認(rèn)為這預(yù)示著他們?cè)趤?lái)年將面對(duì)不幸。
3、夏夜露宿街頭 春去夏來(lái)，酷熱難當(dāng)?shù)臍夂蚱仁刮錆h人年復(fù)一年地因循古已有之的習(xí)俗 露宿街頭。
武漢是長(zhǎng)江流域的三大火爐之一，地勢(shì)如盆，四周多山，市區(qū)多水，天上有火辣辣的太陽(yáng)光，地上有熱騰騰的水蒸氣，樓宇櫛比，人煙稠密。積蓄了整整一個(gè)白天的陽(yáng)光輻射之熱，在無(wú)風(fēng)的夜晚確實(shí)使人無(wú)法在室內(nèi)安身，人們只好到室外去露宿。
除少數(shù)人露宿在住房的屋頂或樓房平臺(tái)外，多數(shù)市民都是只能就近在街頭巷尾尋找一席之地。這一席名地，往往有約定俗成的占有權(quán)，誰(shuí)上年在哪里，誰(shuí)下年仍在哪里。太陽(yáng)剛落，人們即分頭去打掃、潑水，降低其地面溫度，然后從室內(nèi)搬出竹床、躺椅、木板之類(lèi)的睡具，沿街鋪設(shè)起來(lái)。吃罷晚飯洗過(guò)澡，不分男女老少，各執(zhí)芭蕉扇一把，分別到各自安排好的位置上，或坐或臥，聊天乘涼。男人赤膊短褲，婦女多件汗衫，誰(shuí)也不覺(jué)得有失體統(tǒng)。待到深夜氣溫稍低時(shí)，人們紛紛入睡。這時(shí)，不分男女，橫躺直臥，赤身露體，很少遮蓋。外地人偶見(jiàn)此景，頗覺(jué)不雅。
睡不了幾個(gè)小時(shí)，天色即明，來(lái)往的行人和車(chē)輛會(huì)把大吵醒。人們只好將睡具搬回家去，開(kāi)始新的一天的生活。一些不急于上班的人，也許還要在已經(jīng)回涼的室內(nèi)再補(bǔ)睡一會(huì)解乏。如果半夜下雨，人們從夢(mèng)中驚醒，便會(huì)一哄而起，發(fā)出呼叫聲、搬動(dòng)睡具聲和腳步聲，在夜深人靜的街頭形成一股強(qiáng)大的聲浪，猶如錢(qián)塘江的來(lái)潮。
這種習(xí)俗也許在居住條件改善，具備室內(nèi)制冷空調(diào)設(shè)備以后，才會(huì)徹底改觀(guān)。屆時(shí)這"露宿街頭"的情景，將成為"陳年陋俗"了。
